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बच्चों को खिलाएं आलू पनीर कटलेट, इस रेसिपी से करें तैयार
विधि
उबले हुए आलू को एक बड़े बर्तन में लें और उन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें। आलू को मैश करने से उनका मिश्रण एक समान हो जाएगा और कटलेट का स्वाद भी अच्छा होगा। आलू को मैश करते समय ध्यान रखें कि उसमें कोई गांठ न रह जाए, वरना कटलेट का स्वाद खराब हो सकता है।
मैश किए हुए आलू में पनीर, प्याज, धनिया, जीरा, गरम मसाला, नमक, और काली मिर्च पाउडर मिलाएं। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं ताकि उनका स्वाद आलू में अच्छी तरह से मिल जाए। पनीर को कसा हुआ होना चाहिए ताकि वह आलू के साथ अच्छी तरह से मिल जाए।
सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, इस मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को मिलाने से सभी सामग्रियों का स्वाद एक समान हो जाएगा और कटलेट का स्वाद भी अच्छा होगा। मिश्रण को मिलाते समय ध्यान रखें कि वह एक समान हो जाए।
मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के बाद, उसे गोल आकार में बनाएं। आप अपने हाथों का उपयोग करके मिश्रण को गोल आकार में बना सकते हैं। कटलेट का आकार आपके अनुसार हो सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि वह एक समान हो।
अगर आप चाहते हैं कि कटलेट क्रिस्पी हो, तो इसमें अंडा मिलाएं। अंडा कटलेट को क्रिस्पी बनाने में मदद करता है और उसका स्वाद भी अच्छा होता है। अंडा मिलाने से कटलेट का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
कटलेट को ब्रेडक्रुम्ब्स में लाएं ताकि वह अच्छी तरह से क्रिस्पी हो जाए। ब्रेडक्रुम्ब्स कटलेट को एक अच्छा क्रंच देते हैं और उसका स्वाद भी अच्छा होता है। कटलेट को ब्रेडक्रुम्ब्स में लाने से उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।
एक पैन में तेल या घी गरम करें और कटलेट को तलने के लिए तैयार हो जाएं। तेल या घी को गरम करने से कटलेट अच्छी तरह से तल जाएगा और उसका स्वाद भी अच्छा होगा।
कटलेट को सुनहरा होने तक तलें। कटलेट को दोनों तरफ से अच्छी तरह से तलें ताकि वह एक समान हो जाए। कटलेट को तलने से उसका स्वाद अच्छा होगा और वह क्रिस्पी भी हो जाएगा। कटलेट को गरमा गरम परोसें और चटनी या सॉस के साथ आनंद लें। कटलेट का स्वाद चटनी या सॉस के साथ और भी अच्छा होता है।
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