रेसिपी: सुबह और शाम के नाश्ते में बनाएं पौष्टिक सूजी वेज स्क्वायर

सामग्री
सूजी- 1/2 कप,
प्याज- 1/4 कप कटा हुआ,
हरी मटर- 1/4 कप,
बीन्स- 1/4 कप कटे हुए,
गाजर- 1/4 कप कटी हुई,
पानी- 2-3 कप,
नमक, मिक्स्ड हब्र्स- 1-2 छोटे चम्मच,
आलू- 1 कप उबले और मसले हुए,
हरी मिर्च- 2 कटी हुई,
पुदीना- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ,
हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ,
तेल- 2 बड़े चम्मच,
चीज़- 2 छोटे चम्मच किसी हुई।

बनाने की विधि
पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करके प्याज़ को हल्का गुलाबी भून लें। इसमें मटर, बीन्स और गाजर डालकर तीन-चार मिनट भूनें। जब सब्जियां पक जाएं तो पैन में इसे एक तरफ कर दें। उसी पैन में सूजी डालकर कुछ मिनट भूनें। फिर सब्जिय़ों के साथ मिलाकर धीमी आंच पर कुछ मिनट भूनें। जब सूजी अच्छी तरह से भुन जाए तो इसमें ढाई कप पानी अच्छी तरह से मिलाएं। नमक और हब्र्स मिलाएं। अब पांच मिनट सब्जिय़ों और सूजी को पकाएं। आंच बंद करके इसमें मसले हुए आलू अच्छी तरह से मिलाएं। हरी मिर्च, पुदीना और हरा धनिया मिलाएं। थोड़ी-सी चीज़ मिलाएं। अब ट्रे में बटर पेपर रखें और उस पर मिश्रण को फैलाएं। चौकोर आकार देते हुए (एक इंच मोटा) ऊपर से चिकना करें। इसे आधे घंटे के लिए फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। फिर डेढ़ इंच चौड़ाई में टुकड़े काट लें। पैन में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करके टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। इसे हरी चटनी के साथ परोसेें।

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